Jule Kaga festif

Ma famille fait cette recette à Noël. Grand-mère aime ajouter des zestes, des cerises et toutes sortes de choses étranges. Ma mère le fait de façon traditionnelle, avec des groseilles. Personnellement, je pense qu'il n'a bon goût qu'à Noël.

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 16

Ingrédients

Pas à pas

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer le lait, le sucre et le sel. Retirer du feu et réserver.
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la cardamome et la levure. Versez le mélange de lait et l'œuf et remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit élastique, environ 3 minutes. Incorporer graduellement le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour pétrir sur une surface légèrement farinée. Si vous avez un batteur sur socle avec un crochet à pain, vous pouvez l'utiliser à la place. Pétrir ou mélanger la pâte jusqu'à ce que de petites bulles de gaz se forment et que la pâte soit lisse, environ 10 minutes. Travaillez les groseilles à la toute fin pour qu'elles ne soient pas pulvérisées. Placer la pâte dans un bol graissé, en tournant pour enrober, et couvrir le bol avec une serviette. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
Lorsque la pâte a levé, écrasez-la et divisez-la en 16 pâtons environ. Former des petits pains ronds et les placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume, ou jusqu'à ce que votre doigt laisse une entaille qui ne rebondit pas lorsque vous piquez le pain.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Lorsque le four est chaud, faites cuire les rouleaux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.