Jambalaya aux saucisses et crevettes du chef John's

Alors que le vrai jambalaya est vraiment plus un ragoût de riz plus épais qu'une soupe, c'est l'un de ces plats que plus de bouillon peut être ajouté pour en faire facilement une recette de soupe. Servir garni d'oignon vert.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Placer le beurre et les saucisses dans une grande marmite à feu moyen; cuire et remuer pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que la saucisse commence à dorer.
Incorporer le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne; cuire 1 minute.
Incorporer les tomates, le céleri, le poivron vert, les oignons verts, le sel et la feuille de laurier au mélange de saucisses.
Ajouter le riz brun et remuer pour combiner. Incorporer le bouillon de poulet et baisser le feu. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit juste tendre, environ 45 minutes.
Incorporer les crevettes, remettre le couvercle et cuire 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.