Huile d'olive infusée Instant Pot®

Faites infuser 3 saveurs différentes d'huile d'olive en même temps et dans une seule casserole. Utilisez dans les vinaigrettes, les pâtes, le riz, le poisson ou tout ce que vous aimez. Faire du pop-corn est ma façon préférée d'utiliser l'huile de piment rouge broyé. Réfrigérer les huiles jusqu'à 10 jours. Amener à température ambiante avant utilisation.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 40

Ingrédients

3 pots de pinte avec couvercles
2 ¼ tasses d'huile d'olive, divisée
5 brins de romarin
5 brins d'origan
2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés

Pas à pas

Versez 3/4 tasse d'huile d'olive dans chaque pot. Placez le romarin dans un bocal, l'origan dans un autre et les flocons de piment rouge broyés dans le troisième. Visser les couvercles pour sceller.
Versez 4 tasses d'eau dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et placez les bocaux dans l'eau. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 0 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 3 minutes.
Retirez le couvercle et laissez les bocaux refroidir pendant 30 minutes avant de les manipuler. Filtrer l'huile dans des bouteilles et sceller.