Haupia (pudding hawaïen à la noix de coco)

C'est une excellente recette traditionnelle à la noix de coco. Nous servons cela à notre famille Luau chaque année.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 5 heures 25 minutes
  • Diners: 9
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Ingrédients

Pas à pas

  • Incorporer la noix de coco à l'eau bouillante dans un grand bol. Laisser reposer pendant 15 minutes, puis filtrer à travers une étamine, en pressant tout le liquide pour obtenir 3 tasses.
  • Mélanger la fécule de maïs, le sucre, la muscade et le sel. Porter le lait de coco à ébullition dans une casserole à feu moyen-élevé. Incorporer le mélange de sucre et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Lorsqu'elle est très épaisse, retirer du feu et incorporer la vanille. Verser dans un moule de 8 x 8 pouces et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'à prise.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 204.4 calories
  • Glucides: 17.9 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 14.9 g
  • Matières grasses saturées: 13.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 4.1 g
  • Protein: 1.5 g
  • Sodium: 11 mg
  • Sucres: 9.9 g

Notes

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