Harisseh (Bonbons du Moyen-Orient)

Ma tante a partagé cette recette avec moi. Lorsque j'ai jeté un coup d'œil aux ingrédients pour la première fois, je me suis demandé quel goût aurait une combinaison d'ingrédients aussi étrange. Il s'est avéré magnifiquement doux!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 15

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger la semoule, la poudre à pâte, 1/2 tasse de sucre et les amandes hachées jusqu'à homogénéité. Incorporer le yogourt, l'huile végétale et l'eau de rose jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Presser la pâte dans un plat de cuisson carré de 10 pouces et lisser le dessus. Marquer le dessus de la pâte pour créer 15 carrés de 1 pouce, puis garnir chaque carré d'une moitié d'amande.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré, environ 20 minutes. Le harisseh est cuit lorsque le dessus est doré et que le centre s'est raffermi. Une fois terminé, retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 20 minutes.
Pendant que le harisseh refroidit, versez de l'eau et 2 tasses de sucre dans une casserole. Porter à ébullition, et cuire 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à café d'eau de rose et de jus de citron, puis retirer du feu.
Pour servir, coupez le harisseh chaud en 15 carrés et placez-le sur un grand plat de service; verser le sirop d'eau de rose dessus, en s'assurant que tous les morceaux sont humides.