Haricots verts aux amandes et échalotes caramélisées

Salé et sucré. Tous ceux qui essaient ce plat d'accompagnement l'adorent.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer les amandes effilées dans une poêle sèche à feu doux, et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées, 3 à 5 minutes. Surveillez attentivement, car ils brûlent facilement. Retirer les amandes et réserver.
  • Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux et cuire en remuant les échalotes et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 8 minutes. Saupoudrer le mélange d'échalotes de sucre, de sel et de poivre et réduire le feu à doux. Couvrir et cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les échalotes caramélisent, de 5 à 8 minutes.
  • Placez un insert à vapeur dans une casserole, remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur et portez l'eau à ébullition. Ajouter les haricots verts, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste assez tendres pour être percés avec une fourchette, 7 à 8 minutes. Égoutter les haricots verts, les placer dans la poêle avec le mélange d'échalotes, bien mélanger et incorporer délicatement les amandes grillées.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 147.7 calories
  • Glucides: 17.1 g
  • Cholesterol: 15.3 mg
  • Graisse: 8.3 g
  • Matières grasses saturées: 3.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 4.8 g
  • Protein: 3.7 g
  • Sodium: 51 mg
  • Sucres: 7.3 g

Notes

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