Haricots Verts à la Sauce Tomate

J'ai eu ces haricots lors d'un dîner. Je suis tellement content que l'hôtesse ait voulu partager la recette. Une façon unique et différente de servir des haricots verts frais.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée; incorporer les haricots verts et remettre à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 8 minutes. Égoutter.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, 1 gousse d'ail et le persil dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer les tomates, le vinaigre de vin et le cumin; porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes pour épaissir la sauce. Transférer la sauce dans un bol.
Dans une poêle propre, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux; cuire et remuer 1 gousse d'ail hachée dans l'huile chaude jusqu'à ce que le parfum commence à dorer, 2 à 3 minutes. Remettre les haricots verts cuits dans la poêle; cuire et remuer pour réchauffer les haricots et les enrober d'huile. Verser la sauce sur les haricots et remuer pour enrober. Servir chaud.