Le steak de suspension est une épaisse bande de viande provenant du dessous de la vache à viande. Il pend entre la côte et la longe et fait partie du diaphragme. Il est similaire au bifteck de jupe car il est plein de saveur mais peut devenir dur s'il n'est pas préparé correctement. Cela peut être une très belle coupe de viande pour servir votre famille sans payer trop cher pour cela. Je vais vous donner des instructions détaillées sur la façon de faire exactement cela. Prendre plaisir!