Hachis de patates douces et fenouil

Un hachis de petit déjeuner préféré dans notre maison. C'est sucré, salé, épicé et fantastique avec des œufs !

Ingrédients

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Retirer le bacon de la poêle avec une cuillère trouée dans une assiette recouverte d'essuie-tout, en retenant le jus de cuisson dans la poêle.
Réduire le feu à moyen. Cuire et mélanger l'oignon et le fenouil dans la graisse de bacon chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Ajouter la patate douce, placer un couvercle sur la poêle et cuire jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et légèrement dorée, environ 10 minutes.
Augmenter le feu à moyen-élevé. Versez le whisky dans la poêle et portez à ébullition tout en grattant les morceaux d'aliments dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Incorporer le bacon au mélange de légumes. Ajouter la cassonade et remuer pour l'incorporer. Réduire le feu à moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le whisky soit absorbé et que le liquide soit de couleur caramel, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.