Gratin de courge musquée Merritt's

La courge dorée légèrement sucrée est garnie d'une garniture savoureuse de chapelure de fromage aux herbes. C'est mon plat signature à chaque Thanksgiving depuis 12 ans. Cela demande un peu de travail, mais c'est tellement, tellement ça vaut le coup. Vos invités vous demanderont la recette, alors préparez-vous.

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes
Temps total: 2 heures 5 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et l'ail; cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent dorés, environ 10 minutes. Ajouter la courge butternut et la cassonade. Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que la courge musquée commence à dorer sur les bords, mais soit encore un peu ferme au centre, environ 10 minutes de plus. Grattez la courge dans le plat de cuisson préparé et versez le bouillon de poulet. Envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que la courge soit tendre, 45 à 50 minutes. Mélanger le gruyère, le cheddar, la chapelure, le thym et le romarin dans un bol jusqu'à homogénéité. Retirer le papier d'aluminium du plat allant au four et saupoudrer la courge uniformément avec le mélange de fromage. Parsemer le dessus de parmesan. Remettre au four et cuire à découvert pendant 15 minutes de plus jusqu'à ce que la garniture soit légèrement croustillante et dorée.