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Gnocchis à la saucisse de Rossi
Mon mari et moi aimons cuisiner ensemble, c'est l'une des recettes que nous avons créées.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 4
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 livre de liens de saucisses italiennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon, haché
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 ½ cuillères à café d'assaisonnement italien
1 boîte de 14 onces de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'eau
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre blanc
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
1 paquet (1 livre) de gnocchis frais
persil plat frais haché, pour la garniture
fromage romano ou parmesan râpé
Pas à pas
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes, environ 10 minutes. Couper les saucisses en tranches de 1/2 pouce, remettre dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Égoutter les tranches de saucisse sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement italien; cuire jusqu'à ce que l'ail ramollisse, environ 2 minutes. Verser les tomates concassées, l'eau, le sel, le sucre et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien restant. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les gnocchis et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les pâtes flottent; égoutter.
Pendant ce temps, incorporer les tranches de saucisse italienne dans la sauce pour la réchauffer. Mélanger les pâtes avec la sauce et saupoudrer de persil haché et de fromage romano râpé pour servir.
Informations nutritionnelles
Calories: 660 calories
Glucides: 36.7 g
Cholesterol: 96.9 mg
Graisse: 44.6 g
Matières grasses saturées: 18.4 g
Gras trans: 0
Graisses insaturées: 0
Fibres alimentaires: 4.3 g
Protein: 29.6 g
Sodium: 1667.7 mg
Sucres: 2.9 g
Notes
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