Gnocchis à la saucisse de Rossi

Mon mari et moi aimons cuisiner ensemble, c'est l'une des recettes que nous avons créées.

Ingrédients

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes, environ 10 minutes. Couper les saucisses en tranches de 1/2 pouce, remettre dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Égoutter les tranches de saucisse sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement italien; cuire jusqu'à ce que l'ail ramollisse, environ 2 minutes. Verser les tomates concassées, l'eau, le sel, le sucre et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien restant. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les gnocchis et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les pâtes flottent; égoutter.
Pendant ce temps, incorporer les tranches de saucisse italienne dans la sauce pour la réchauffer. Mélanger les pâtes avec la sauce et saupoudrer de persil haché et de fromage romano râpé pour servir.