Gnocchis à la sauce tomate cerise

La saveur des gnocchis de pommes de terre est relevée par cette sauce douce, fraîche et épicée.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, l'ail et le piment chili; cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif et incorporer les tomates cerises. Cuire jusqu'à ce que les tomates aient perdu leur forme et commencent à faire une sauce, environ 5 minutes. Incorporer les tomates concassées, porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 10 minutes.
  • Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Ajouter les gnocchis frais et cuire jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface, 2 à 3 minutes. Filtrez délicatement les gnocchis et disposez-les dans un plat de service.
  • Incorporer le basilic et les olives à la sauce frémissante et cuire pendant une minute. Verser la sauce sur les gnocchis égouttés et saupoudrer de parmesan au moment de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 358 calories
  • Glucides: 40.4 g
  • Cholesterol: 25.7 mg
  • Graisse: 19.5 g
  • Matières grasses saturées: 7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 5.5 g
  • Protein: 8.8 g
  • Sodium: 665.3 mg
  • Sucres: 2 g

Notes

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