Glace Pêche et Lavande

Ce sorbet charmant et sophistiqué est idéal pour nettoyer le palais après un repas copieux. Même s'il s'agit principalement de fruits, il a un goût plutôt riche; alors gardez des portions petites. Le temps de congélation n'est pas inclus dans ce total et variera en fonction de votre sorbetière.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 4 heures 5 minutes
Diners: 24

Ingrédients

2 livres de pêches surgelées tranchées, décongelées
1 ½ tasse de sucre blanc
½ tasse de fleurs de lavande séchées
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 tasses d'eau

Pas à pas

Réduire en purée les pêches avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les fleurs de lavande et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures. Incorporer le jus de citron et l'eau, puis placer au réfrigérateur et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures.
Congeler dans une sorbetière de 6 pintes selon les instructions du fabricant.