C'est une variante d'un glaçage bouilli ou de sept minutes que j'adore. La gélatine de fraise lui donne un regain de saveur et en fait une bonne guimauve. Vous pouvez utiliser d'autres saveurs et couleurs de gélatine en fonction de votre thème. Il s'installe assez rapidement, vous voudrez donc l'utiliser juste après l'avoir fait.