Gingembre Sekanjabin

Le sekanjabin (parfois orthographié sekanjubin ou sekanjamin, entre autres) est une boisson persane rafraîchissante, parfois même préparée à des fins médicinales. Les premières références à cette concoction datent du 10ème siècle après JC. Le sirop se conserve presque indéfiniment sans réfrigération, et la boisson est particulièrement savoureuse avec des fruits. Prendre plaisir!

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 2 heures 15 minutes
  • Diners: 20
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire bouillir le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le vinaigre et le gingembre émincé.
  • Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis filtrer le gingembre émincé avec un tamis fin. Conserver à température ambiante dans un récipient stérile.
  • Pour l'utiliser, mélanger 1 partie de sirop dans 4 à 5 parties d'eau; servir froid avec de la glace si désiré.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 160 calories
  • Glucides: 41.2 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Graisse: 0 g
  • Matières grasses saturées: 0 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0 g
  • Protein: 0 g
  • Sodium: 1.2 mg
  • Sucres: 40 g

Notes

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