Gaufres danoises riches

Il s'agit d'une riche recette de gaufres basée sur une pâte danoise pour les aebleskivers. Il utilise du sucre et est merveilleux et croustillant. Nous congelons toujours les gaufres supplémentaires et les enfants les chauffent pendant la semaine. Une minute au micro-ondes et un passage rapide dans le grille-pain renouvellent la chaleur et le croustillant à tout moment.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 14

Ingrédients

4 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre blanc
4 cuillères à café de levure chimique
4 cuillères à café de bicarbonate de soude
9 œufs, séparés
1 ½ tasse de babeurre
1 ½ tasse de lait
3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
¼ tasse de beurre, fondu

Pas à pas

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le babeurre, le lait, l'extrait de vanille et le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à obtention de pics mous. Incorporer le mélange de farine au mélange de jaunes d'œufs jusqu'à homogénéité, puis incorporer les blancs d'œufs montés.
Préchauffer un gaufrier belge et vaporiser d'un enduit à cuisson. Déposez environ 1/2 tasse de pâte par gaufre, selon la taille de votre gaufrier, au centre du fer chaud. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la vapeur cesse de sortir et que la gaufre soit dorée, environ 90 secondes.