Gâteaux de pommes de terre au bacon avec steak de jambon, œuf et avocat tranché

Des pommes de terre rissolées constituent la base de ces gâteaux de pommes de terre au bacon rapides et copieux garnis de steak de jambon, d'œufs au plat et d'avocat.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Gâteaux de pommes de terre au bacon : Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, le parmesan, la farine, l'ail, les œufs, les oignons verts et le poivre de Cayenne; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Prélever des cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe, aplatir avec une spatule et cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, environ 2 à 3 minutes. Retourner et cuire de l'autre côté, environ 2 minutes de plus.
Pour servir : Placer les galettes de pommes de terre au bacon sur une assiette et garnir de steak de jambon. Garnir d'œufs au plat, suivis d'avocats tranchés éventés sur le dessus.