Gâteaux à la sauge

Une crêpe nature est faite avec de la sauge fraîche et garnie de fromage Romano. Excellent pour le petit-déjeuner, le brunch ou le souper avec des saucisses, du bacon et des pommes frites.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 48 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage tamisée
1 cuillère à café de sucre blanc
½ cuillère à café de sel
2 jaunes d'oeufs
1 tasse de babeurre
3 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
2 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe d'huile végétale
½ tasse de fromage romano râpé

Pas à pas

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer les jaunes d'œufs, le babeurre et la sauge d'un seul coup. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils puissent tenir un pic ferme. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte à la sauge.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle pour faire de petites crêpes. Retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Répétez avec le reste de la pâte. Ajouter plus d'huile dans la poêle si nécessaire. Saupoudrer de fromage Romano sur les crêpes encore chaudes.