Gâteau quatre-quarts de grand-mère

Après avoir fait plus de ces quatre-quarts que je ne peux en compter pendant les vacances, j'ai décidé de partager cette fabuleuse recette. C'est celui de ma grand-mère, et il prend définitivement du poids ! Ne laissez pas ça traîner chez vous, car vous allez tout manger ! Je décore également le dessus avec des sucres colorés selon les vacances ou l'événement.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Temps total: 2 heures 10 minutes
Diners: 12

Ingrédients

1 tasse de beurre non salé, ramolli
3 tasses de sucre blanc
6 gros œufs, à température ambiante
3 tasses de farine tout usage
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 (8 onces) contenant de crème sure, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'extrait d'amande
2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ou au goût

Pas à pas

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer et fariner un moule à tube de 10 pouces.
Battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux, en raclant les parois du bol au fur et à mesure, environ 2 minutes. Ajouter graduellement le sucre à vitesse moyenne. Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout jusqu'à ce que le jaune disparaisse du précédent.
Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter la crème sure au mélange de beurre crémeux en alternant avec la farine, en terminant par la crème sure. Incorporer la vanille et l'extrait d'amande jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 20 minutes. Refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Passez un couteau de table sur les bords pour desserrer. Retourner délicatement sur une assiette de service ou une grille de refroidissement. Laisser refroidir, environ 30 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre.