Gâteau moelleux au chocolat et aux pommes de terre

C'est un gâteau au chocolat riche avec de la purée de pommes de terre pour le rendre moelleux! Il se marie très bien avec votre glaçage au fromage à la crème au chocolat préféré.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure 55 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté. Faire fondre le chocolat aigre-doux dans une tasse ou un petit bol au micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes, jusqu'à consistance lisse. Réchauffez la purée de pommes de terre au micro-ondes jusqu'à température ambiante (ou refroidissez la purée de pommes de terre).
Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Le mélange doit être nettement plus clair. Ajouter les œufs à température ambiante un à la fois, en permettant à chaque œuf de se mélanger au mélange de beurre avant d'ajouter le suivant. Incorporer la purée de pommes de terre et le chocolat fondu. Verser le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Verser la pâte dans les moules préparés, en lissant la surface si nécessaire.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 25 à 30 minutes. Refroidir les gâteaux dans des moules sur une grille.