Gâteau italien au café au citron

La "Torta al limone", comme on appelle ce gâteau en Italie, est une recette que j'ai reçue de la "Zia Pina" de mon mari. J'ai modifié sa recette pour ajouter les amandes effilées et un filet de glaçage au sucre en poudre sur le dessus. C'est un joli gâteau qui se marie très bien avec une tasse de café ou de cappuccino !

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule Bundt® de 6 tasses de 7 1/2 x 3 pouces. Parsemer uniformément les amandes au fond du moule. Mettre de côté.
Battre les œufs et le sucre au batteur électrique dans un grand bol. Ajouter l'huile, le jus de citron et le zeste de citron; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer graduellement la farine jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter Lievito et bien mélanger. Verser la pâte uniformément dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 28 à 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Passer un couteau sur les côtés du moule pour aider à libérer le gâteau du moule. Placer au congélateur pendant 20 minutes. Sortir du congélateur et retourner le gâteau sur un plat de service.
Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Placez le glaçage dans un petit sac refermable et coupez le coin du sac. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau.