Gâteau Gypsy Jamboree

Il s'agit d'un gâteau en couches classique des années 1930-1940. C'est très addictif et amusant avec deux saveurs de glaçage !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner légèrement deux moules à gâteau de 8 pouces de diamètre.
Placez le vinaigre dans une tasse à mesurer et versez le lait pour égaler 3/4 tasse. Mettre de côté.
Battre le sucre avec le shortening dans un bol à mélanger. Ajouter les œufs un à un et continuer à battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel dans un autre bol et mélanger pour mélanger. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs en alternant avec le mélange de lait. Incorporer les extraits de citron et de vanille. Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés, en divisant uniformément.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un petit couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Refroidir 10 minutes. Passer un petit couteau à l'intérieur des moules avant de retourner pour retirer les gâteaux. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.
Pour faire le glaçage, battre le beurre, le jaune d'œuf et le sel dans un bol à mélanger. Tamiser petit à petit le sucre glace en alternant avec l'eau chaude en remuant jusqu'à consistance lisse. Ne pas ajouter le cacao avant l'étape 7.
Pour glacer le gâteau, placez une couche sur une assiette à gâteau. Utilisez environ la moitié du glaçage pour couvrir les côtés et le dessus du gâteau. Incorporer le cacao au reste du glaçage et bien mélanger. Placer la deuxième couche de gâteau sur la première et glacer avec le glaçage au chocolat, en rencontrant le glaçage ordinaire à mi-chemin sur le côté du gâteau.