Gâteau Grande Finale Étoiles et Rayures

Ce beau gâteau rouge, blanc et bleu est parfait pour tout rassemblement du 4 juillet. Cette recette amusante est un excellent dessert à préparer à l'avance; les fraises, les myrtilles, la crème fouettée et le gâteau des anges sont superposés et réfrigérés pour prendre une nuit. Le gâteau peut être fait avec n'importe quel fruit macéré.

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 8 heures 45 minutes
Diners: 16

Ingrédients

2 pintes de fraises fraîches, équeutées et tranchées
½ tasse de sucre blanc
1 enveloppe (0,25 once) de gélatine nature non aromatisée
2 pintes de bleuets frais
½ tasse de sucre blanc
1 enveloppe (0,25 once) de gélatine nature non aromatisée
2 pains (10,75 onces) de gâteau des anges, tranchés de 1 pouce d'épaisseur
2 contenants (8 onces) de garniture fouettée surgelée, décongelée

Pas à pas

Mélanger la moitié des fraises, 1/2 tasse de sucre et 1 enveloppe de gélatine dans un bol. Réserver à température ambiante pour permettre aux jus de se développer et au sucre et à la gélatine de se dissoudre, environ 15 minutes. Chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Remuer pour incorporer la gélatine puis incorporer les fraises restantes.
Dans un bol séparé, écraser 1 tasse de baies bleues avec le dos d'une fourchette. Incorporer 1/2 tasse de sucre et 1 enveloppe de gélatine. Réserver à température ambiante pour permettre aux jus de se développer et au sucre et à la gélatine de se dissoudre. Chauffer au micro-ondes pendant environ 2 minutes pour faire fondre la gélatine, puis remuer pour mélanger. Mélanger les myrtilles restantes.
Couvrir hermétiquement le fond et les côtés d'un moule à charnière ou d'un grand moule à tube à fond amovible avec du papier d'aluminium pour empêcher le jus de s'infiltrer.
Versez tout le mélange de fraises dans le fond du moule à gâteau, couvrez complètement avec des tranches de gâteau des anges, en déchirant ou en coupant des morceaux pour les adapter en une couche serrée. Étaler 1 contenant de garniture fouettée sur la première couche de gâteau. Faites une deuxième couche de gâteau des anges, comme la première, et versez le mélange de myrtilles uniformément sur le dessus. Disposez le gâteau des anges en une troisième couche sur les bleuets, étalez le récipient restant de garniture fouettée sur le dessus. Terminez le dessert avec une dernière couche de gâteau des anges.
Le gâteau en couches sera plus haut que les bords de votre moule. Étalez délicatement un grand morceau de papier d'aluminium sur le gâteau et placez une plaque à pâtisserie sur le dessus. Retourner le gâteau, presser fermement le gâteau sur la plaque de cuisson. Peser le moule en utilisant des poids à tarte ou des sacs de haricots secs ou de riz; réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
Trempez un torchon dans de l'eau très chaude, essorez l'excès d'eau et enroulez le torchon autour du moule à gâteau ; laisser reposer 1 minute. Retirez la serviette. En tenant le moule et l'assiette ensemble, secouez le gâteau d'avant en arrière pour le libérer des côtés du moule. Ouvrez l'anneau à ressort avec précaution ou tirez les côtés du moule à tube vers l'arrière. Ne forcez pas le gâteau à sortir. S'il continue à coller, répétez la procédure avec la serviette chaude.