Gâteau farfelu aux épices au sarrasin

Un délicieux gâteau de collation bon marché, pas trop sucré et à faible teneur en gluten. Fabriqué avec des ingrédients que la plupart ont sous la main! Idéal avec du café et de la crème fraîche ou de la crème fouettée - miam!

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure 40 minutes
  • Diners: 9
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Mélanger la farine tout usage, la farine de sarrasin, la fécule de maïs, le sucre blanc, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la moutarde sèche et le poivre noir moulu dans un grand bol à mélanger.
  • Mélanger la mélasse, l'huile, le vinaigre, la vanille et l'eau froide dans une tasse à mesurer. Faire un puits au centre des ingrédients secs; verser les ingrédients humides dans le puits. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Verser la pâte dans un moule non graissé de 8 x 8 pouces.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 202.5 calories
  • Glucides: 35.4 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 6.4 g
  • Matières grasses saturées: 1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.2 g
  • Protein: 1.6 g
  • Sodium: 272.4 mg
  • Sucres: 18.1 g

Notes

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