Gâteau dessert sans beurre

Le titre dit tout, mais cela n'enlève rien à la saveur de ce délicieux gâteau !

Ingrédients

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser et fariner un moule à bûche de 9 pouces (plat de cuisson qui ressemble à un demi-tuyau) ou un petit moule à pain.
À l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance légère. Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'un batteur soulevé des blancs laisse un pic qui se replie sur lui-même. Incorporer les blancs d'œufs battus, les pommes râpées, la farine et la levure dans le mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Remuez doucement la pâte pour bien mélanger. Étaler la pâte dans le moule beurré.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Refroidir le gâteau dans le moule avant de le retirer. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème dans un bol refroidi jusqu'à formation de pics fermes. Servir le gâteau avec des baies fraîches et de la crème fouettée.