Gâteau d'épeautre aux pommes râpées

Cette délicieuse gâterie peut être consommée comme dessert, petit-déjeuner ou à tout moment ! Il reste humide pendant des jours après avoir été cuit. C'est un succès auprès de tous mes amis.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser un moule Bundt de 9 pouces.
Mélanger la pomme râpée, 1 cuillère à soupe de cannelle et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Mettre de côté.
Fouetter ensemble les œufs, 1/2 tasse de sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer l'huile d'olive, le jus d'orange, la farine, la gomme xanthane, la levure chimique, le sel et 2 cuillères à café de cannelle pour faire une pâte. Incorporer le mélange de pommes à la pâte. Verser le mélange dans le moule à bundt préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.