Gâteau Bundt® renversé à l'ananas

Une version moelleuse du gâteau renversé à l'ananas original.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à tube cannelé (comme Bundt®) avec un aérosol de cuisson avec de la farine.
Verser le beurre fondu au fond du moule préparé. Saupoudrer uniformément de cassonade sur le dessus. Égoutter les rondelles d'ananas au-dessus d'une tasse à mesurer; réserver le jus. Coupez les anneaux en deux. Alternez en plaçant des rondelles d'ananas coupées en deux et des cerises au marasquin autour de la poêle. Mettre de côté.
Mélanger le mélange à gâteau et le mélange à pouding dans un grand bol à mélanger. Versez suffisamment de lait dans le jus d'ananas réservé pour faire 1 tasse de liquide; ajouter au mélange de gâteau et de pouding. Verser l'huile végétale. Mélanger à basse vitesse, en ajoutant 1 œuf à la fois jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à moyenne ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse, environ 2 minutes. Verser la pâte sur les ananas et les cerises dans la poêle.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 33 à 40 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.