Gâteau brésilien aux carottes

Un favori traditionnel dans ma famille, le gâteau aux carottes brésilien est très différent de la version américaine. Le gâteau populaire est garni d'un glaçage au chocolat fait maison et parfait pour servir avec un verre de lait ou de thé.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four 9x13.
Placez les carottes, les œufs et l'huile dans un mélangeur ou le bol d'un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que les carottes soient finement hachées. Verser le mélange de carottes dans un bol à mélanger. Incorporer 2 tasses de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine et la poudre à pâte; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne au toucher, environ 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en plaçant le beurre, 1 tasse de sucre, le mélange pour boisson au chocolat chaud instantané et le lait dans une casserole. Tout en remuant, chauffer jusqu'à presque ébullition à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsque le gâteau est cuit, retirez du four et étalez immédiatement le glaçage uniformément sur le dessus.