Gâteau aux pommes

Cette recette offre un gâteau moelleux et savoureux parsemé de morceaux de pomme, de raisins secs, de noix de coco et de noix.

Ingrédients

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.
Mélanger l'huile, le beurre ou la margarine et le sucre ensemble. Bien battre au mixeur. Ajouter les œufs, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille; bien mélanger. Incorporer les pommes, la noix de coco, les raisins secs et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 90 minutes. Retirer le gâteau du four. Laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis retirez-le du moule.
Si vous le souhaitez, faites du glaçage. Dans une petite casserole, chauffer la cassonade, le beurre ou la margarine et le lait. Porter le mélange à ébullition et remuer pendant 1 minute. Verser sur le gâteau chaud.