Gâteau aux carottes facile sans gluten

J'ai eu beaucoup de gens qui l'ont essayé et je ne pouvais pas croire à quel point c'était moelleux et délicieux sans gluten.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Battre ensemble le sucre blanc et l'huile végétale dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse; incorporer les œufs, 1 à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger.
Mélanger la farine à pâte, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol séparé; mélanger au sucre-huile végétale jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les carottes à la pâte; verser dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser le gâteau refroidir complètement, au moins 30 minutes.
Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble dans un bol à l'aide d'un batteur électrique; incorporer le sucre à glacer, petit à petit, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et bien battre. Étaler le glaçage sur le gâteau.