Gâteau aux betteraves au chocolat noir

C'est une excellente option pour introduire des légumes dans un dessert auquel aucun amateur de chocolat ne peut résister !

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser le fond d'un moule à gâteau rond de 10 pouces.
Réduire en purée les betteraves dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter les œufs et mélanger encore quelques secondes.
Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol séparé avec un batteur électrique. Mélanger au beurre. Verser la purée de betteraves dans le bol tout en mélangeant à basse vitesse pour combiner. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de retourner sur une grille et de refroidir complètement.