Gâteau aux bananes et aux noix avec glaçage au caramel

Une recette de gâteau à la banane préférée que j'ai utilisée pour tout, du brunch au gâteau d'anniversaire demandé en passant par un repas-partage. Il reçoit toujours des critiques élogieuses. C'est l'association du glaçage au caramel et des bananes qui chatouille les papilles de chacun.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 1 heure 40 minutes
  • Diners: 16
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à tube cannelé (tel que Bundt®).
  • Mélanger 1/4 tasse de sucre et de cannelle dans un petit bol et ajouter les pacanes. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un autre bol.
  • Battre 1 tasse de sucre et le shortening avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la banane, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à homogénéité.
  • Saupoudrer 2 cuillères à soupe de mélange sucre-noix dans le moule à gâteau préparé. Garnir de la 1/2 de la pâte à gâteau. Faire suivre du reste du mélange de noix et de la pâte à gâteau.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule puis démouler le gâteau sur une grille pour finir de refroidir.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la cassonade et le lait. Porter à ébullition; continuer à bouillir pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille; incorporer progressivement le sucre en poudre. Garnir le gâteau refroidi avec le glaçage.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 379.8 calories
  • Glucides: 58.2 g
  • Cholesterol: 38.3 mg
  • Graisse: 15.6 g
  • Matières grasses saturées: 5.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.3 g
  • Protein: 3.4 g
  • Sodium: 194.7 mg
  • Sucres: 43.4 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

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