Gâteau au thé marbré

Un simple gâteau à la vanille avec des tourbillons de café surmontés de sucre à la cannelle. Une excellente gâterie à l'heure du thé.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 8x8 pouces.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique pour battre le beurre et le sucre dans un grand bol séparé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Un à la fois, battre les œufs dans le mélange de beurre. Incorporer la 1/2 du mélange de farine, le lait et le reste de la farine. Bien mélanger après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
Transférer environ 1/3 de la pâte dans un petit bol. Dissoudre les granules de café instantané dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante. Incorporer le liquide du café dans le petit bol de pâte.
Verser 1/2 de la pâte à la vanille dans le moule préparé, garnir de la pâte au café. Verser le reste de pâte à la vanille sur la couche de café. Utilisez un couteau à beurre pour mélanger délicatement les pâtes ensemble.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes. Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre à la cannelle.