Gâteau au gingembre et aux pêches

Un gâteau acidulé, moelleux et à la pêche!

Ingrédients

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule Bundt de 10 pouces.
Tamiser ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un en battant bien. Incorporer la vanille et le zeste de citron. Ajouter la moitié du mélange de farine et battre à vitesse moyenne pour combiner. Incorporer la crème sure et le lait; incorporer le reste du mélange de farine. Incorporer la menthe, le basilic, le gingembre et les pêches et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre, 50 à 60 minutes. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.