Gâteau au fromage macchiato au caramel

Je travaille dans un café et ma boisson au café préférée est un macchiato au caramel, j'ai donc créé un cheesecake au caramel macchiato qui est devenu mon cheesecake préféré.

  • Temps de préparation: 35 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 28 minutes
  • Temps total: 10 heures 3 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Enduire légèrement un moule à charnière de 9 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser dans le fond du moule à charnière préparé et 1 pouce sur les côtés. Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes, puis retirer pour refroidir sur une grille.
  • Réduire la température du four à 325 degrés F (165 degrés C).
  • Battre le fromage à la crème ramolli dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement 1 tasse de sucre, en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure, l'espresso et la vanille. Verser la pâte dans la croûte cuite et refroidie.
  • Cuire le cheesecake au four préchauffé pendant 1 heure et 5 minutes; puis éteignez le four, ouvrez partiellement la porte et laissez reposer le cheesecake encore 15 minutes. Retirer du four et passer un couteau sur les bords. Refroidir le cheesecake sur une grille à température ambiante, puis couvrir le moule à charnière d'une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 8 heures.
  • Pour servir, couper le cheesecake en quartiers et garnir chaque tranche de chantilly et de sauce caramel.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 485.5 calories
  • Glucides: 37.1 g
  • Cholesterol: 140.6 mg
  • Graisse: 35 g
  • Matières grasses saturées: 20.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.5 g
  • Protein: 7.7 g
  • Sodium: 363.4 mg
  • Sucres: 23.8 g

Notes

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