Gâteau au fromage au lait de poule de Kim

C'est un merveilleux cheesecake. Le lait de poule ne domine pas le gâteau au fromage et le gâteau au fromage ne domine pas le lait de poule. Le résultat est incroyablement doux et délicieux !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Temps total: 3 heures 20 minutes
Diners: 12

Ingrédients

1 tasse de chapelure de biscuits Graham
3 cuillères à soupe de sucre blanc
3 cuillères à soupe de beurre fondu
4 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de farine tout usage
4 œufs
1 tasse de lait de poule
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pas à pas

Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces. Mélanger les miettes de biscuits Graham, 3 cuillères à soupe de sucre blanc et le beurre dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit uniformément humidifié; presser au fond du moule préparé.
Crémer ensemble le fromage à la crème et 1 tasse de sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs avec le mélangeur en position basse. Verser le lait de poule et la vanille; continuer à battre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Arrêtez le batteur et raclez le fond du bol de temps en temps. Verser le mélange sur la croûte.
Remplissez un plat peu profond avec de l'eau chaude et placez-le sur la grille du bas du four. Placer le cheesecake sur la grille du milieu du four. Tourner la chaleur du four à 200 degrés F (95 degrés C). Ne pas préchauffer le four.
Cuire le cheesecake jusqu'à ce que le centre soit pris, environ 3 heures 15 minutes. Éteindre le four. Laisser refroidir le cheesecake au four, environ 3 heures. Refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.