Gâteau au citron avec noix de coco grillée

Ce gâteau au citron et à la noix de coco est super moelleux et délicieux. Il est délicieux avec tout type de baies fraîches comme les myrtilles, les framboises ou les fraises.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces. Étaler la noix de coco sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 5 minutes. Retirer et laisser refroidir pendant que vous préparez le gâteau. Laissez le four allumé.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  • Fouetter les œufs et le sucre dans un autre grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le lait, l'huile, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs et ajouter la noix de coco. Verser dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 35 à 40 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 436.7 calories
  • Glucides: 48.7 g
  • Cholesterol: 50.1 mg
  • Graisse: 25 g
  • Matières grasses saturées: 7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.8 g
  • Protein: 5.3 g
  • Sodium: 104.1 mg
  • Sucres: 31.5 g

Notes

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