Gâteau au chocolat blanc et au citron

Un gâteau au café frais, sucré et citronné est le moyen idéal pour commencer votre journée. Ce gâteau garni de streusel contient des pépites de chocolat blanc qui raffermissent un peu la texture.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un moule à charnière ou un moule à gâteau de 8 pouces d'enduit à cuisson et tapisser le fond de papier parchemin; mettre de côté.
Mélanger la farine et les sucres dans un petit bol avec une fourchette. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit friable, en laissant de grosses miettes. Mettre la garniture de côté pendant que vous préparez le gâteau.
Mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un grand bol et la crème au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs, le jus de citron, la poudre à pâte, la vanille, le sel et la cannelle. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes. Ajouter la farine progressivement à basse vitesse, en mélangeant jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et le lait et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 4 minutes.
Incorporer les pépites de chocolat blanc à la pâte. Verser dans le moule préparé et saupoudrer de garniture.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes avant de démouler et de servir.