Gâteau Au Café Cerise

C'est un gâteau léger et moelleux qui est délicieux avec n'importe quel fruit, mais les cerises sont le préféré de mon père !

Ingrédients

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer et fariner légèrement un moule en tube de 10 pouces. Placer les cerises dans un bol et mélanger délicatement avec 2 cuillères à soupe de farine. Mettre de côté.
Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et la cannelle dans un bol moyen. Battre ensemble l'huile, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à consistance lisse dans un grand bol à mélanger. Incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer les cerises. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre, environ 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une assiette de service ou une grille.