Gâteau à la ricotta avec garniture streusel

Servie pour un petit-déjeuner ou un dessert spécial, cette pâtisserie est riche en saveur et fait une excellente présentation.

Temps de préparation: 1 heure 5 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Mettez le lait, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de beurre, la farine, 1/4 tasse de sucre blanc, le sel et la levure dans le moule de votre machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Sélectionnez le cycle Pâte et appuyez sur Démarrer. Laisser lever la pâte 25 minutes.
Pendant que la pâte se prépare, dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, 3/4 tasse de sucre blanc, 3 œufs et l'extrait de vanille. Battre à grande vitesse 3 à 4 minutes.
Graisser une plaque à pâtisserie de 15 x 10 pouces et réserver. Retirez la pâte de la machine à pain et placez-la sur une surface légèrement farinée. Abaisser la pâte en forme rectangulaire pour s'adapter à la plaque à pâtisserie. Glisser délicatement la pâte sur la plaque à pâtisserie. À l'aide d'un couteau ou de ciseaux, commencez par les côtés longs et coupez des bandes de 1 pouce de large vers le centre pour faire environ 14 bandes de chaque côté. Coupez juste assez loin pour laisser une bande solide d'environ 3 pouces de large au centre; avec les bandes coupées formant une "frange" de chaque côté. Étaler le mélange de ricotta le long de la bande centrale. Replier les bandes latérales sur le mélange de ricotta, en alternant les bandes de chaque côté. Pincez ou tordez les bandes en nœuds pour sceller. Laissez reposer le kuchen.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Dans un bol moyen, préparez la garniture streusel en mélangeant la cassonade, 3 cuillères à soupe de beurre et la crème amaretto. Crumble sur le dessus du kuchen.
Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir 20 minutes avant de servir.