Gâteau à la noix de coco sans gluten

Je l'ai fait pour le 65e anniversaire de ma mère et je l'ai glacé avec une simple crème au beurre à la vanille. Personne ne peut dire que c'est sans gluten !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 16

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un plat allant au four de 9x13 pouces.
Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane et le sel dans un bol. Ajouter le lait de coco, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Étaler la pâte dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.