Gâteau à la confiture du Tennessee de Géorgie

Ce riche dessert des Fêtes a été inventé par ma grand-mère et est une tradition dans notre maison à Noël. Ces ingrédients étaient à l'origine la chose authentique - confiture maison, babeurre sorti de la baratte et noix que vous cueillez et cassez vous-même. Maintenant, nous utilisons des articles achetés, mais le gâteau est tout aussi bon. Glacer avec un glaçage au caramel fait maison ou votre glaçage au fromage à la crème préféré.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser trois moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces et réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que chacun soit mélangé. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau; incorporer à la pâte avec la confiture de mûres. Mélanger la farine, les clous de girofle, la muscade, la cannelle et le sel; incorporer à la pâte à la main en alternant avec le babeurre. Incorporer les noix noires et les raisins secs si vous en utilisez. Répartir la pâte à parts égales entre les trois moules et étendre en une couche uniforme.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus des gâteaux reprenne au toucher, environ 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, puis retourner les gâteaux sur une grille et retirer les moules pour qu'ils refroidissent complètement.