Garniture d'empanadas

C'est la recette de ma grand-mère pour la garniture d'empanadas au bœuf péruvien. Utilisez une croûte à tarte maison ou, dans une pincée, une croûte à tarte réfrigérée pour faire ces chaussons péruviens. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre les empanadas cuites et servez avec des quartiers de lime pour une touche authentique.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Incorporer la farine dans l'eau dans un petit bol jusqu'à dissolution.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes; ajouter le boeuf haché, les olives, le cumin et le paprika. Cuire et remuer le mélange de bœuf jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré, 7 à 10 minutes.
Verser le mélange farine-eau dans le bœuf et remuer pour enrober uniformément. Ajouter les raisins secs, remuer et cuire jusqu'à ce que les raisins secs soient dodus, environ 5 minutes. Incorporer les œufs au mélange de bœuf; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser refroidir avant d'utiliser pour remplir les empanadas.