Garniture de crêpe aux pêches sucrées

Garniture délicieuse, riche et légère à la pêche et à la crème pour les crêpes! Servir avec du café glacé, du jus d'orange ou de l'eau. Peut être servi chaud ou froid.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 12 heures 45 minutes
Diners: 12

Ingrédients

2 tasses de ricotta
1 tasse de sucre glace
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de muscade moulue
1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux pêches
1 cuillère à soupe de jus de citron

Pas à pas

Égoutter la ricotta dans une étamine placée au-dessus d'un bol, 12 à 24 heures.
Mélanger la ricotta égouttée, le sucre glace, la cannelle, l'extrait de vanille et la muscade dans un grand bol. Réfrigérer immédiatement.
Étaler la garniture pour tarte aux pêches au fond d'une casserole antiadhésive et ajouter le jus de citron. Cuire à feu moyen-doux, en remuant avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur, jusqu'à ce que de la vapeur ou des bulles commencent à se former. Utilisez la spatule pour rouler la garniture au milieu du moule et étalez à nouveau. Répétez ce processus jusqu'à ce que le remplissage ait la consistance du miel.
Pendant que la garniture est encore chaude, racler dans un récipient et laisser refroidir 20 à 30 minutes.
Sortez la garniture à la crème du réfrigérateur. Mélanger le mélange de fruits avec la crème dans un bol séparé, 1 cuillerée de chacun à la fois, jusqu'à ce que la consistance soit celle d'un glaçage à gâteau. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.