Fudge crémeux au lait de poule

Ce fudge au lait de poule est fait de chocolat blanc, de lait de poule, de muscade et de cannelle. C'est un fudge très riche qui vaut chaque grignotage!

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 64

Ingrédients

2 tasses de sucre blanc
¾ tasse de beurre
⅔ tasse de lait de poule
2 cuillères à café de muscade moulue
1 cuillère à café de cannelle moulue
12 onces de chocolat blanc, haché
1 pot (7 onces) de crème de guimauve
1 cuillère à café d'extrait de vanille
¼ tasse de noix hachées

Pas à pas

Beurrer un moule carré de 9 pouces et réserver.
Mélanger le sucre, le beurre, le lait de poule, la muscade et la cannelle dans une grande casserole. Porter à ébullition en remuant de temps en temps pour faire fondre le beurre. Une fois que le mélange atteint une ébullition, arrêtez de remuer et fixez un thermomètre à bonbons sur la casserole.
Chauffer le mélange à 235 degrés F (113 degrés C), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée dans l'eau froide forme une boule molle qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane.
Retirer la casserole du feu et incorporer les morceaux de chocolat blanc, la crème de guimauve, la vanille et les noix. Battez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il commence à perdre de son brillant. Verser dans le moule préparé, en étalant uniformément. Laisser refroidir complètement, puis couper en petits carrés pour servir.