Frittata au bacon et aux champignons avec épinards et gouda

Parfaite pour un brunch ou un dîner léger, cette frittata au bacon et aux champignons est un repas complet avec l'ajout d'épinards frais et de fromage Gouda fumé.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 23 minutes
Temps total: 33 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver. Gardez la graisse de bacon dans la poêle.
Pour poêler avec la graisse de bacon, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent; ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les flocons de piment rouge et les épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards commencent tout juste à flétrir.
Remettre le bacon et les champignons dans le mélange d'épinards et ajouter les œufs battus avec 2 cuillères à soupe de lait, en remuant pour combiner. Verser le mélange dans des plats de service allant au four.
Garnir de Gouda fumé et mettre au four. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris.