Flûtes croustillantes

Je commande toujours des flautas dans les restaurants, mais je n'ai pas encore vu de recette qui les rende comme je les aime - croustillantes. Au lieu de les cuire, cette recette utilise une friteuse. Il mélange les saveurs et les rend encore plus croustillantes. Servir avec du riz, de la salade ou tout autre plat d'accompagnement que vous désirez.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Incorporer le poivron et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif et incorporer la poitrine de poulet. Cuire et remuer jusqu'à ce que la poitrine de poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes. Effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes. Incorporer l'assaisonnement à tacos et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Incorporer le fromage cheddar, puis retirer du feu et réserver.
Badigeonner légèrement chaque tortilla de maïs d'une couche de salsa. Étendre environ 2 cuillères à soupe du mélange de poulet en ligne le long du bord inférieur de la tortilla. Roulez fermement la tortilla dans un cylindre et fixez les extrémités avec un ou deux cure-dents. Répéter avec les tortillas restantes.
Chauffer 2 tasses d'huile végétale dans une grande poêle à 375 degrés F (190 degrés C).
Faites frire les flautas dans l'huile préchauffée, pas plus de 4 à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4 minutes. Égoutter les flautas sur une assiette tapissée de papier absorbant. Jeter les cure-dents et garnir les flautas finis du reste de la salsa.