Flan Aux Fruits Frais

Un beau dessert aux fruits frais, ce n'est pas votre "pizza aux fruits" habituelle. Cette recette m'a été donnée par un grand cuisinier et un grand ami. Vous pouvez remplacer vos fruits ou baies préférés par ceux de cette recette.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 1 heure 42 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à gelée de 10 x 15 pouces.
Pour la croûte, tamiser ensemble la farine, la crème de tartre et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger. Dans un bol séparé, crémer ensemble le sucre blanc et le sucre glace, le beurre, l'huile végétale, l'œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger. Étaler la pâte uniformément au fond du moule graissé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement.
Pour la garniture, crémer ensemble le fromage à la crème, le sucre et la vanille. Étaler sur la croûte refroidie. Disposer les fruits sur la garniture au fromage à la crème et réfrigérer.
Pour le glaçage, mélangez le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole. Incorporer l'eau, le jus d'orange et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen; faire bouillir doucement pendant une minute. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Répartir ou badigeonner le glaçage uniformément sur les fruits. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.