Feuilles de lasagne maison

Les feuilles de lasagne maison sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez et vous n'avez même pas besoin d'une machine à pâtes ! Et oubliez de blanchir les plaques avant la cuisson - aucune précuisson n'est requise !

  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 1 heure 40 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Déposer la farine sur un plan de travail en marbre ou en bois. Faire un puits au centre et y casser les œufs; Ajoutez du sel. Battre doucement les œufs à l'aide d'une fourchette, en incorporant la farine environnante, jusqu'à ce que le mélange soit liquide. Incorporer le reste de farine dans le mélange à l'aide d'un grattoir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Mélanger dans l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si la pâte est trop ferme.
  • Pétrir la pâte avec les mains en aplatissant la boule, en l'étirant et en repliant le haut vers le centre. Tourner à 45 degrés et répéter jusqu'à ce que la pâte soit molle et lisse, environ 10 minutes.
  • Façonner la pâte en boule. Placer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, de 30 minutes à 1 heure.
  • Divisez la pâte en 3 portions égales. Prenez un morceau et aplatissez-le un peu avec vos mains. Saupoudrer un plan de travail de farine et abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 5 à 6 fois. Tournez la pâte à 45 degrés et étalez à nouveau 5 à 6 fois. Continuez à rouler et à tourner de la même manière jusqu'à ce que la pâte soit uniformément très fine. Lorsque vous tenez la pâte, vous devriez pouvoir voir vos doigts à travers.
  • Coupez les pâtes en feuilles rectangulaires pour s'adapter à votre plat de cuisson à l'aide d'une roue à pâtisserie ou d'un couteau. Transférer les feuilles de lasagne sur un torchon fariné et laisser sécher à l'air libre environ 30 minutes avant de les assembler.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 297.3 calories
  • Glucides: 49.2 g
  • Cholesterol: 139.5 mg
  • Graisse: 4.8 g
  • Matières grasses saturées: 1.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.6 g
  • Protein: 12.8 g
  • Sodium: 92.7 mg
  • Sucres: 0.5 g

Notes

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