Fajitas du tueur de Swanny

Il s'agit d'une excellente recette de fajita de base qui peut être modifiée pour accueillir toute la famille. Ajoutez des haricots noirs ou du riz espagnol. Facile à épicer ou à réduire. Garnir chaque portion d'une pincée de coriandre fraîche et de cuillerées de crème sure, de sauce taco et de guacamole.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Placer les lanières de poulet dans un bol et incorporer le jus de lime, le cumin, le paprika, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et le poivre noir; faire mariner le poulet pendant 15 à 30 minutes.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen et versez l'huile d'olive. Cuire et remuer le poivron rouge et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes; déplacer les légumes vers le bord extérieur de la poêle.
Placer les lanières de poulet avec la marinade au centre de la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 3 minutes; cuire et mélanger le poulet et les légumes jusqu'à ce que le liquide dans la poêle se soit évaporé, environ 2 minutes de plus. Réserver le poulet et les légumes.
Placer les tortillas de maïs sur une assiette allant au micro-ondes avec des serviettes en papier humides séparant chaque tortilla. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples, environ 30 secondes.
Placer les tortillas de maïs sur 4 assiettes de service; étendre chaque tortilla avec 1 cuillère à soupe de crème sure.
Garnir chaque tortilla avec 1/4 du mélange de poulet et de légumes; saupoudrer de 2 cuillères à soupe de mélange de fromage Cheddar-Monterey Jack râpé.
Saupoudrer chaque tortilla de 1/4 tasse de laitue et de 2 cuillères à soupe de tomates en dés.
Garnir de toute autre garniture désirée; répéter avec les tortillas et les ingrédients restants.